陳麻家という外食チェーンをご存知でしょうか。「陳麻飯」というご飯に麻婆豆腐をかけたものと「担々麺」をメインにしたお店です。
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旨辛至福研究飯店 陳麻家
今日はこの陳麻家の運営会社の「陳麻家業態転換実績報告会」というのに参加してきました。簡単にいうと陳麻家加盟店募集の説明会のようなものですが、たいへん勉強になりました。
僕の専門業務は外国人の方の在留資格(ビザ)申請なのですが、その在留資格(ビザ)の一つに「投資・経営」というのがあって、これは日本で会社を興した人などに与えられる在留資格です。で、これを取りたいという方が結構いらっしゃるのですが、こういう方に対して単に入管手続を代理するだけでなく、いろいろな情報を提供できたら、と思い、勉強のため参加したわけです。
参加してみて、単なる加盟店募集説明会でなく、飲食店経営のポイントみたいな話も多く、非常に勉強になりました。料理人を海外から招聘したいということで在留資格「技能」の手続をご依頼いただくなど、外食産業の会社様とお話することも多いので、その業界のことを少し学ぶことができて、これからのお付き合いに活かせそうです。
あと、僕自身も個人事務所とはいえ、一応経営者ですので、業界は違うとはいえ「経営」の考え方として参考になる点も多かったです。
今後も他業種の勉強会、研修会にも積極的に参加して、知識・情報の幅を広げ、自分の業務に活かしていきたいと思います。